Conoce con nosotros las características diferenciales que hacen de los Aceites de Oliva variedad hojiblanca uno de los grandes tesoros de nuestro sector oleícola.
Como muy probablemente sabrás si sueles consultar periódicamente las publicaciones que realizamos en nuestro blog, hace tan solo unos días decidimos ofrecer un espacio para compartir contigo las características diferenciales de las diferentes variedades de aceituna que suelen ser empleadas en nuestro país para la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra y que convierten a nuestro sector oleícola en un auténtico referente de nuestra gastronomía a nivel mundial.
Así, una vez que comenzamos este repaso profundizando en los elementos distintivos de la aceituna variedad picual y de los matices únicos que traslada a los AOVE elaborados con ella, hoy queremos continuar con otro tesoro de nuestro sector oleícola, como es la variedad hojiblanca.
La variedad hojiblanca, también conocida en algunos territorios de Andalucía como ‘lucentina’, por la atribución de su origen en la localidad cordobesa de Lucena, ha ido expandiendo su implantación de una forma progresiva tanto a tierras malagueñas como sevillanas y, posteriormente, a un gran número de territorios de cultivo dentro de nuestras fronteras, hasta el punto de alcanzar, a día de hoy, la tercera posición en lo que se refiere a superficie olivarera cultivada en nuestro país.
