¿Te apasiona el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra? Descubre con nosotros todos los secretos de una de las variedades de aceituna más representativas de nuestro país, la arbequina.

Dentro de las 266 variedades de olivar que se cultivan, a día de hoy, en nuestro país, estamos prestando una especial atención a las características de aquellas que cuentan con una mayor superficie cultivada en nuestro territorio.

Así, una vez que en las últimas semanas hemos dedicado este espacio a profundizar en los elementos distintivos de la variedad picual, la variedad hojiblanca o la variedad cornicabra, hoy queremos detenernos en otra de las grandes ‘reinas de nuestros olivares’, como es la variedad arbequina.

Si bien la variedad arbequina se ha extendido desde hace décadas por una gran parte de nuestra geografía por las ventajas que aporta su desarrollo y crecimiento frente a otras variedades más vigorosas, el origen de la arbequina se sitúa en la localidad ilerdense de Arbeca.

La aceituna arbequina se caracteriza, a primera vista, por su morfología corta y elíptica, así como por un calibre relativamente inferior al de otras variedades habituales dentro de nuestras fronteras.

Asimismo, destaca visualmente por su piel oscura y por una pulpa con una tonalidad marcadamente rojiza.

En cuanto a los olivos arbequina, tal y como se ha comentado anteriormente, se trata de uno de las variedades que ofrece una mejor relación coste-beneficio, ya que, a su precocidad y elevada capacidad de producción anual, ausente de vecería, se une un crecimiento controlado y relativamente poco vigoroso, lo que permite reducir los gastos asociados a la necesaria poda anual de otras alternativas de cultivo.

Este aspecto es, precisamente, el que ha hecho que los olivos de la variedad arbequina cuenten con una notoria presencia en aquellas explotaciones que, en los últimos años, están optando por el desarrollo de plantaciones en seto.

A todo ello se une el hecho de que esta variedad de olivo destaca por su elevada resistencia a elementos externos como las bajas temperaturas o la salinidad del suelo, así como a enfermedades endémicas como la roña o el repilo.

En cuanto al Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado a partir de aceitunas arbequina, se trata sin duda de uno de los máximos exponentes en nuestro país de los AOVE que presentan matices suaves y dulces, con una ausencia prácticamente total de notas picantes y amargas.

En este sentido, en las propiedades organolépticas de los Aceites de Oliva Virgen Extra arbequina se complementan sus matices dulces y frutados con unas notas sutiles que aportan al paladar reminiscencias a manzana verde, plátano y almendra.

Una vez compartida esta información contigo, desde La Comunal queremos invitarte a que visites siempre que lo desees nuestra tienda online o nuestra oleoteca de Madrid, para descubrir personalmente nuestra oferta de Aceites de Oliva Virgen Extra arbequina, así como para conocer aquellas otras variedades de AOVE que también pueden despertar tu interés.

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