En nuestra nueva Olive Weeks te proponemos disfrutar de nuestra promoción dedicada a una selección de Aceites de Oliva Virgen Extra ecológicos y biodinámicos.
La extraordinaria riqueza y diversidad asociada a la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro país no solo está relacionada con las posibilidades que ofrece nuestro sector olivarero en cuanto a las propiedades organolépticas diferenciales de la variedad o variedades de aceituna utilizadas.
También es preciso poner en valor el creciente interés de nuestro sector oleícola hacia el empleo de otros sistemas de cultivo alternativos al desarrollo del olivar convencional, como se pone de manifiesto en la cada vez mayor presencia de propuestas de Aceites de Oliva Virgen Extra ecológicos y biodinámicos.
Como ya se ha comentado anteriormente en este blog, el Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico se caracteriza por el hecho de que su elaboración se ha realizado a partir de aceitunas procedentes, exclusivamente, de olivares que cuentan con la correspondiente certificación de agricultura ecológica y, por tanto, cumplen estrictamente con los requisitos establecidos por la normativa europea aplicable a este método de producción.
