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Existe la falsa creencia de que debemos eliminar las grasas de nuestra dieta, pero nada más lejos de la realidad porque las grasas son necesarias para el organismo y qué mejor que incorporarlas en su formato más saludable y natural en nuestra dieta consumiendo Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

Existen numerosas evidencias científicas que constatan que el consumo de AOVE se asocia a beneficios para la salud cardiovascular, sobre todo cuando este sustituye a otros tipos de grasa menos aconsejables.

Además, debemos tener en cuenta que tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomiendan que los adultos ingiramos entre el 20% y el 35% de nuestra energía en forma de grasa; pero no todas las grasas son saludables por lo que los expertos recomiendan las grasas insaturadas, como las presentes en los aceites de oliva, cuyo componente mayoritario es el ácido oleico.

Cabe recordar, además, que la Unión Europea limitó la presencia de grasas trans a 2 gramos por cada 100 gramos de grasa. Estas grasas trans, que debemos evitar, se producen durante un proceso de hidrogenación al que se somete el aceite vegetal y suelen encontrarse en productos de bollería y margarinas.

Ahora que estamos inmersos en plenas fiestas navideñas, estamos seguros de que habrás reservado un lugar muy especial en tu mesa durante esta Navidad a un elemento básico de nuestra gastronomía y, como no, de nuestra Dieta Mediterránea, como es el Aceite de Oliva Virgen Extra.

Tanto mediante su utilización de forma individualizada como para la elaboración de infinidad platos y recetas propios de estas fechas, el Aceite de Oliva Virgen Extra tiene la capacidad de aportar un sabor y matices únicos, además de unas propiedades saludables imposibles de encontrar en cualquier otro alimento.

Por este motivo, desde La Comunal queremos que disfrutes al máximo de tu pasión por el Aceite de Oliva Virgen Extra durante esta Navidad, ofreciéndote un surtido de las mejores marcas de AOVE que puedes encontrar tanto en nuestro establecimiento comercial de Madrid como en nuestra tienda online.

Así, desde el 26 de diciembre hasta el domingo 8 de enero, tendrás la posibilidad de contar con un más que interesante 15% de descuento en la compra en nuestra tienda online de alguna de las propuestas de Aceite de Oliva Virgen Extra que te mostramos a continuación:

La realización de una Cata de AOVE es, sin lugar a dudas, la técnica más recomendable para identificar y evaluar la riqueza, calidad e intensidad de los distintos matices organolépticos que están presentes en un Aceite de Oliva Virgen Extra.

En este sentido, los diferentes pasos contemplados en el desarrollo de una Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra persiguen la detección y valoración sensorial, de una forma individualizada, de aquellos matices que posee cada AOVE y que le confieren  un carácter único.

A partir de esta reflexión sobre las razones que justifican la realización de una Cata en un AOVE, es muy probable que te pueda surgir una cierta curiosidad en cuanto a los distintos aspectos que son objeto de análisis y evaluación a lo largo de este proceso.

Por eso, desde La Comunal hoy queremos aprovechar este espacio para resolver tus posibles dudas en este sentido, concentrando nuestra atención en los atributos sobre los que, en líneas generales, incide la realización de este tipo de cata: