Hoy queremos compartir contigo los matices y características diferenciales que hacen del AOVE variedad lucio un auténtico tesoro de nuestra gastronomía.
El sector olivarero de nuestro país destaca, entre otros muchos aspectos, por el privilegio de que nuestro territorio es el origen de un gran número de variedades autóctonas de olivar.
Así, más allá de aquellas variedades que se han extendido con mayor fuerza dentro de nuestras fronteras, como son las variedades picual, arbequina, hojiblanca o cornicabra, también es indispensable poner en valor el arraigo de otras que se han convertido, generación tras generación, en auténticas señas de identidad de aquellas provincias y comarcas en las que se desarrollaron y que, a día de hoy, cuentan con una presencia más que consolidada, como ocurre con la variedad lucio.
La variedad lucio destaca por su carácter marcadamente autóctono, asociado prácticamente de forma exclusiva a su cultivo en la provincia de Granada, y más concretamente a las explotaciones olivareras presentes en las comarcas de la Vega y el Poniente Granadino.
En cuanto a su morfología característica, la aceituna variedad lucio es reconocible por su considerable tamaño y por ofrecer una forma simétrica y ovoidal.
Asimismo, se trata de una aceituna que cuenta con un envero y maduración precoz, bastante más prematuro que el de otras variedades con las que conviven en sus zonas de cultivo de origen.
En lo que se refiere a los Aceites de Oliva Virgen Extra monovarietales elaborados a partir de aceitunas variedad lucio, presenta una alta complejidad en lo que se refiere a sus aromas diferenciales, con reminiscencias frescas y herbáceas, así como notas frutadas intensas a manzana, plátano verde y, sobre todo, alcachofa.
Por su parte, estos AOVEs ofrecen en boca una sutil sensación gustativa dulce inicial, que va complementándose de forma progresiva con matices amargos y picantes notablemente armónicos y agradables.
Una vez compartida esta información contigo, desde La Comunal queremos invitarte a que visites siempre que lo desees nuestra tienda online o nuestra oleoteca de Madrid, para descubrir personalmente nuestra oferta de Aceites de Oliva Virgen Extra lucio, así como para conocer aquellas otras variedades de AOVE que también pueden despertar tu interés.
Asimismo, si sientes pasión por todo lo relacionado con el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra y quieres mantenerte puntualmente informado sobre nuestras promociones y ofertas exclusivas, suscríbete desde hoy mismo a nuestra Newsletter mensual. ¡Te esperamos!