La variedad villalonga es un auténtico símbolo del sector olivarero en la Comunidad Valenciana. Conoce con nosotros sus características diferenciales.
Más allá de las variedades de aceituna que se emplean para la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra que gozan de una mayor representatividad en nuestro país, en lo que se refiere a superficie cultivada, como son la variedad picual, la hojiblanca, la arbequina o la cornicabra, la extraordinaria diversidad de nuestro sector oleícola es otro de sus elementos diferenciales.
En este sentido, dentro de nuestro territorio es necesario dar el reconocimiento que merecen a numerosas variedades que destacan por contar con una considerable implantación en aquellas zonas olivareras en las que comenzaron a cultivarse, como la empeltre, la manzanilla cacereña, la castellana, la morisca, la blanqueta o la villalonga, sobre la que vamos profundizar a continuación.
La aceituna variedad villalonga tiene su origen en el sur de la provincia de Valencia, en las proximidades del municipio que le da nombre, y es considerada por un gran número de expertos en el sector como la más representativa de la Comunidad Valenciana.
De hecho, cuenta con la mayor superficie de cultivo en esta comunidad autónoma, gracias a su considerable presencia tanto en Valencia como en Alicante y Castellón, así como en las provincias de Albacete y Cuenca, hasta el punto de alcanzar, a día de hoy, las 28.000 hectáreas.
A nivel visual, la variedad villalonga destaca por ser una aceituna de maduración temprana y con un rendimiento graso considerable, lo que explica que también tenga una gran notoriedad como aceituna de mesa.
En cuanto a los olivos variedad villalonga, muestran un porte abierto y una copa amplía, así como un vigor relativamente alto. En términos productivos, ofrecen una capacidad de producción elevada y regular, cada vez más apreciada por los agricultores olivareros.
Para finalizar, en lo referente a los Aceites de Oliva Virgen Extra elaborados a partir de aceitunas variedad villalonga, y a diferencia de otras variedades levantinas, su reconocimiento nacional e internacional a nivel gastronómico se basa en la intensidad de sus matices frutados, con reminiscencias a manzana y almendra.
Los AOVE variedad villalonga se caracterizan por aportar a los platos unas suaves notas dulces, que posteriormente vienen acompañadas de un ligero picor y un amargor en boca muy agradable.
Por todo ello, una vez definidas los principales aspectos distintivos del Aceite de Oliva Virgen Extra variedad villalonga, desde La Comunal queremos invitarte a que visites siempre que lo desees nuestra tienda online o nuestra oleoteca de Madrid, para conocer personalmente nuestra amplia oferta de variedades de AOVE, ya que estamos seguros de que podrás encontrar aquella que más despierta tu interés.
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